किण्वन किसे कहते हैं?

Explanation

वह श्वसन क्रिया जो `0_(2)` के बिना उपयोग के सम्भव होती है किण्वन (Fermentation) कहलाती है। इससे ऐल्कोहॉल या काबॉक्सिलिक अम्लों का निर्माण होता है।