वसीय तेल क्या होते हैं?

Explanation

वसीय तेल अवाष्पशील होते हैं जो वसीय अम्लों तथा ट्राइग्लिसरॉइड ऐल्कोहोल (ग्लिसरोल) के एस्टर होते हैं। इनको सामान्य आसवन विधि से पृथक नहीं किया जा सकता है। उदाहरण- सभी खाद्य तेल ( सरसों, सूरजमुखी) व कई अखाद्य तेल (अरण्डी, नीम)।