मनुष्य के पाचन में भाग लेने वाली प्रमुख पाचन ग्रंथियों का संक्षिप्त वर्णन कीजिए।

Explanation

मनुष्य की पाचन ग्रन्थियाँ
(Digestive Glands in Man )
(1 ) लार ग्रंथियाँ (Salivery Glands ) - मनुष्य में तीन जोड़ी लार ग्रन्थियाँ पायी जाती हैं। - (i ) कर्णपूर्ण (Parotid ) , (ii ) अधोजंभ (Submaxillary ) तथा ( iii )अधोजिह्वा (Sublingual )। इन ग्रंथियों से एक प्रकार का क्षारीय तरल स्रवि होता है। इस तरल में जल , टायलिन (Ptylin ) या a - एमाइलेज , लाइसोजाइम , श्लेष्मा एवं सोडियम क्लोराइड , पोटैशियम बाइकार्बोनेट आदि उपस्थित होते है। लार में पाया जाने वाला टायलिन (Ptylin ) एक पाचक एंजाइम हैं जो कार्बोहाइड्रेट पर क्रिया करता हैं एवं भोजन को लसलसा बनाकर निगलने योग्य बनाता हैं। इसमें उपस्थित लाइसोजाइम (Lysozyme ) जीवाणुओं को नष्ट करता हैं।
(2 ) यकृत (Liver ) - यह शरीर की सबसे बड़ी और महत्वपूर्ण ग्रंथि हैं। यह उदरगुहा में दायीं ओर तनुपट के ठीक नीचे मीसेण्ट्री द्वारा सधी , कत्थई रंग (Brown colour ) की एक बड़ी - सी कोमल , किन्तु ठोस रचना होती हैं। दायीं पाली तथा बायीं पाली में बँटी होती है। दायीं बड़ी पाली के नीचे पित्ताशय (Gall bladder ) सटा रहता है। इसमें यकृत कोशिकाओं मियाउ बना पित्त रस (Bile juice ) एकत्रित होता है। पित्त रस पित्तवाहिनी (Bile duct ) द्वारा आवश्यकतानुसार समय - समय पर ग्रहणी में पहुँचता रहता है।
(3 ) अग्न्याशय (Pabncreas ) - यह अनियमित आकार की पत्ती जैसी हल्के पीले- गुलाबी रंग की ग्रंथि है जो ग्रहणी के 'U ' भाग के बीच में मीसेण्ट्री द्वारा सधी रहती है। इस ग्रंथि का प्रमुख ऊतक अग्न्याशयिक रस (Pancreatic juice ) स्त्रावित करता है जो अग्नायशयिक वाहिनी (Pancreatic duct ) द्वारा ग्रहणी में पहुँचता है। ग्रंथि के प्रमुख ऊतक में ही जगह -जगह लैंगरहैंस की द्विपिकाएँ (Islets ऑफ़ Langerhans ) नामक अन्तःस्रवि ग्रंथि कोशिकाएँ होती हैं। इनसे इन्सुलिन (Insulin ) तथा ग्लूकागॉन (Glucagon ) नाम हॉर्मोन्स स्त्रावित होते हैं जो रुधिर में शर्करा की मात्रा के उपापचय का नियमन (regulation ) करते हैं।