निम्न में सही कथन कौन-सा है?

Options

A. D - (+)- ग्लूकोस के दो छः सदस्य हेमीऐसीटल रूपों को ऐनोमर (anomer) कहते है
B. ब्रोमीन (bromine) जल द्वारा ग्लूकोस (glucose) के ऑक्सीकरण पर ग्लूटैमिक (glutamic) अम्ल प्राप्त होता है
C. मोनोसैकेराइडों (monosaccharides) के जल - अपघटन करने पर पौलिहाइड्रक्सी ऐल्डिहाइड (polygydroxy aldehyde) और कीटोन (ketone) प्राप्त नहीं होते है।
D. सूक्रोस (sucrose) के जल अपघटन पर दक्षिण ध्रुवन - घूर्णक (dextrotatory) ग्लूकोस और वामा ध्रुवन - घूर्णक (laevorotatory) फ्रक्टोज (fructose) प्राप्त होते है।

Answer

A, C, D

Explanation

दिये गये कथनों की व्याख्या निम्न प्रकार है
(a) D - (+)- ग्लूकोस के दो छः सदस्यीय चक्रीय हेमीऐसीटल रूपों को ऐनोमर ( एनोमेर ) कहते है

अतः दोनों एनोमर है।
(b) ग्लूकोस का `Br_2` जल की उपस्थिति में ऑक्सीकरण ग्लूकोनिक अम्ल देता है

(c) मोनोसैकेराइड , पौलिहाइड्रक्सी ऐल्डिहाइड तथा कीटोन होते है।
(d) सुक्रोस के जल - अपघटन से D - ग्लूकोस और फ्रक्टोस प्राप्त होते है।
`C_(12)H_(22)O_(11)+H_2Ooverset("इन्वर्टेस")rarrunderset(D-"ग्लूकोस या दक्षिणावर्ती ")(C_6H_(12)O_6)+underset("L-फ्रक्टोस या वामवर्ती ")(C_6H_12O_6)`