आयोडीन युक्त नमक के उपयोग की सलाह क्यों दी जाती है?

Explanation

अवटुग्रंथि को थायरॉक्‍सिन हॉर्मोन बनाने के लिए आयोडीन आवश्यक होता है। हमारे शरीर में प्रोटीन और वसा के उपापचय को थायरॉक्‍सिन कार्बोहाइड्रेट नियंत्रित करता है। यह वृद्धि के संतुलन के लिए आवश्यक होता है। यह हमारे भोजन में आयोडीन कम होगी तो हम गॉयटर से ग्रसित हो जायेंगे। इस बीमारी का लक्षण फूली हुई गर्दन या बाहर की ओर उभरे हुए नेत्र-गोलक हो सकते हैं। इस रोग से बचने के लिए आयोडीन युक्त नमक के उपयोग की सलाह दी जाती है।