पेप्टाइड क्या है ? इनका वर्गीकरण कीजिए और हमारे जीवन में इनके महत्व को समझाइए।

Explanation

जब किसी एक यौगिक के कार्बोक्सिलिक समूह की दूसरे यौगिक के ऐमीनो समूह के साथ अभिक्रिया होती है तो उसके फलस्वरूप जो उत्पाद बनता है उसे ऐमाइड कहते हैं। जैसे- `R - overset(O)overset(||)(C) - OH + H - underset(H)underset(|)(N) - R to R - underset(O)underset(||)(C) - NH + R + H_(2)O`

पेप्टाइडों का वर्गीकरण-इनका वर्गीकरण उन `alpha` -ऐमीनो अम्लों की संख्या के आधार पर होता है जो पेप्टाइड आबन्ध के निर्माण में प्रयुक्त होते हैं। अत: इनको ओलिगोपेप्टाइड तथा पॉलिपेप्टाइड में वर्गीकृत किया गया है।
1. ओलिगोपेप्टाइड-वे पेप्टाइड हैं जो 2 से 10 तक `alpha`-ऐमीनो अम्लों के परस्पर संघनन से पेप्टाइड आबन्धों का निर्माण करते है। ये डाइपेप्टाइड (जो दो `alpha`-ऐमीनो अम्लों से बना हो) ट्राइपेप्टाइड (जो तीन `alpha` -ऐमीनो अम्लों से बना हो) आदि हैं।
2. पॉलिपेप्टाइड-वे पेप्टाइड हैं जो 100 से 1000 `alpha`- ऐमीनो अम्लों के परस्पर संघनन से पेप्टाइड आबन्धों का निर्माण करते हैं। इनका मुख्य महत्त्व प्रोटीनों के निर्माण में है।