खाद्य पदार्थ में प्रोटीन के लिए परीक्षण करो।

Explanation

परीक्षण-खाद्य पदार्थ की अल्प मात्रा लो। परीक्षण आसानी से करने के लिए खाद्य पदार्थ का पेस्ट अथवा चूर्ण बना लो। खाद्य पदार्थ की थोड़ी मात्रा परखनली में डालकर इसमें जल की 10-15 बूंदें डालो। अब परखनली में दो बूंद भोजन के घटक कॉपर सल्फेट का विलयन और दस बूँदें कास्टिक सोडे का विलयन डालकर इसे अच्छी तरह हिलाओ। कुछ समय उपरांत विलयन का रंग देखो यदि उसका रंग बैंगनी हो जाता है तो खाद्य पदार्थ में प्रोटीन है।