विटामिन, जिसकी सामग्री लैक्टिक अम्ल जीवाणु द्वारा दूध के दही में रूपांतरण के बाद बढ़ जाती है

Options

A. विटामिन C
B. विटामिन D
C. विटामिन `B‌_(12)`
D. विटामिन E

Answer

C

Explanation

लैक्टिक अम्ल जीवाणु या लैक्टोबैसिलस दूध को दही में परिवर्तित करता है। दही की एक अल्प मात्रा, जिसमें लाखों एलएबी होते हैं, को ताजे दूध में निवेश द्रव्य या आरंभक के रूप में मिलाया जाता है। फिर ये जीवाणु एक उपयुक्त तापमान पर गुणन करते हैं और दूध को दही में परिवर्तित करते हैं, और इस प्रकार विटामिन - B12 की सामग्री को बढ़ाकर इसकी पोषण गुणवत्ता में सुधार करते है