बायोफोटिफाइड फसलों के कुछ उदारहण दें। वे समाज को क्या लाभ प्रदान करते हैं?

Explanation

(i) बायोफोटिफिकेशन एक ऐसी प्रक्रिया है जिसके द्वारा फसलों को कृषि संबंधी प्रथाओं, पारंपरिक पौधों के अजनन या आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी के लिए विद्यामिन और खनिजों के उच्च स्तर या उच्च प्रोटीन और स्वस्थ वसा द्वारा सुधार किया जाता है।
(ii) उदाहरण- मक्का, गहूँ, चावल, बथुना, पालक और दाल बायोफोर्टिफाइड किस्में हैं।
(a) मक्का-2000 में विकसित किए गए संकरित मक्का में समान्य मनका की तुलना में अमीनो अम्ल (लाइसिन और ट्रिप्टोफन) की मात्रा दुगुनी होनी है।
(b) गेहूँ-फोर्टिफाइड गेहूं की किस्म में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। उच्च प्रोटीन सामग्री वाले एटलास-6 का उपयोग खेती योग्य गेहूँ में सुधार के लिए दाता के रूप में किया जाना है।
(c) धान- फोर्टिफाइड धान में अधिक मात्रा में आयरन होता है (d) लौह एवं कैल्शियम से भरपूर पालक एवं बधुआ।
(e) प्रोटीन से भरपूर ब्रॉड बीन्स, लक्लब, फेन्च बीन्स एवं गार्डन मटर।
(f) बीटा कैरोटीन-धान को किस्म जिसे गोल्डन राइस कहा जाता है, वियमिन A से समृद्ध गाजर, पालक एवं कद्दु है।
(iii) लाभ
(a) ऐसे जैव-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों का उपयोग हमारे खाद्य पदार्थों के पोषक मूल्य को समृद्ध करेगा और जन स्वास्थ्य में काफी सुधार करेगा।
(b) विभिन्न पोषक तत्वों को प्राप्त करने के लिए विभिन्न खाद्य पदार्थों का सेवन करने के बजाए, यदि दो या तीन पोषक तत्व स्केन को एक ही फसल में शामिल किया जाता है, तो यह मानव जाति को प्रचुर लाभ प्रदान करेगा और हमारे देश में निहित कई पोषक तत्वों की कमी के विकारों को दूर करने में मदद कर सकता है।