भारत में जीवन शैली से जुड़ी बीमारियाँ खतरनाक रूप से बढ़ रही हैं। हम आबादी में बड़े पैमाने पर कुपोषण से भी निपट रहे हैं। क्या ऐसी कोई विधि है जिसके द्वारा हम इन दोनों समस्याओं को एक साथ संबोधित कर सकते हैं?

Explanation

(i) जनसंख्या में जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों और बड़े पैमाने पर होने वाले पोषण की समस्याओं को सुधारने के लिए बायोफोटिफिकेशन किया जा सकता है।
(ii) बायोफ्लेरिफिकेशन, प्रजनित फसलों की एक प्रक्रिया है जो कृषि संबंधी प्रथाओं, पारम्परिक पीपों के प्रजनन या आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी के माध्यम से उनके पोषण मूल्य को बढ़ाती है। यह प्रोटीन, तेल, विटामिन, सूक्ष्म पोषक तत्व और खनिज सामग्री के संबंध में भोजन की गुणवत्ता में सुधार करता है और स्वास्थ्य के लिए कम से कम जोखिम के साथ जनस्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
तेलों को ओमेगा 3 फैटी अम्ल से भरपूर होना चाहिए जो दिल के लिए अच्छा होता है। इसी तरह, प्रोटीन में अधिक लाइसिन और ट्रिप्टोफैन (आवश्यक एमीनो अम्ल) होना चाहिए।
(iv) माक्का, गाजर एवं पालक की कई किस्में विमुक्त की गई हैं जो उपरोक्त मानदण्डों को पूरा करती हैं।