ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में होने वाला श्वसन……….कहलाती है।

Explanation

श्वसन क्रिया में ग्लूकोस के अणु से पाइरुविक अम्ल बनते समय ऑक्सीजन की आवश्यकता नहीं होती है। इस क्रिया को ग्लाइकोलिसिस (glycolysis) कहते हैं। ऑक्सीजन के अभाव में अनॉक्सी श्वसन होता है। इस क्रिया को निम्नलिखित समीकरणों द्वारा प्रदर्शित करते हैं
(I) `underset("Glucose")(C_(6)H_(12))+2NADoverset("glycolysis")rarrunderset("Pyruvic acid")(2CH_(3)COCOOH)+2NAD.2H`+ Energy
(II) `underset("Pyruvic acid")(2CH_(2)COCOOH)overset("Pyruvic acid")underset(decarboxylase)rarrunderset("Acetadehyde")(2CH_(3)CHO)+2CO_(2)uarr`
(III) `underset("Acetaldehyde")(2CH_(3)CHO)+2NAD.2Hoverset("Alcohol")underset("dehydrogenase")rarr2C_(2)H_(5)OH+2NAD`
अनॉक्सी श्वसन में एथिल ऐल्कोहॉल तथा कार्बन डाइऑक्साइड बनते हैं। इस क्रिया को हम अग्रलिखित प्रयोग द्वारा प्रदर्शित कर सकते हैं
प्रयोग-एक काँच की परखनली को पूर्णत: पारे (mercury) से भरकर ट्रफ या पेट्रीडिश में रखे पारे पर इस प्रकार उलटते हैं कि परखनली का पारा न गिरे। कुछ अंकुरित बीज परखनली के मुँह पर चिमटी की सहायता से छोड़ते हैं। बीज स्वतः ही परखनली में पारे के ऊपरी तल पर. पहुँच जाते हैं। अंकुरित बीजों के क़वच उतार देते हैं। कुछ समय पश्चात् देखते हैं कि परखनली में पारे का तल नीचे गिर जाता है
बीजों में अनॉक्सी श्वसन के कारण `CO_(2)`उत्पन्न होती है (ऑक्सीजन की अनुपस्थिति के कारण केवल अनॉक्सी.श्वसन ही सम्भव है)। कार्बन डाइऑक्साइड के कारण पारे का तल परखनली में धीरे-धीरे नीचे गिरने लगता है। चिमटी की सहायता से KOH की टिकिया परखनली के मुँह पर छोड़ने पर यह परखनली के ऊपरी तल पर पहुँच कर परखनली की `CO_(2)` को अवशोषित कर लेती है जिससे: पारे का तल फिर पूर्व अवस्था में आ जाता है