रन्ध्रों के खुलने एवं बन्द होने की क्रिया को समझाइए ।

Explanation

वाष्पोत्सर्जन (Transpiration)–
रन्ध्रों के खुलने तथा बन्द होने की क्रियाविधि–
स्टीवडे सिद्धान्त (Steward Theory)- स्टीवर्ड (1964) के अनुसार द्वार कोशिकाओं के परासरण दाब में तब तक कोई विशेष परिवर्तन नहीं होता जब तक ग्लूकोज-1-फॉस्फेट ग्लूकोज एवं अकार्बनिक फॉस्फेट में नहीं टूट जाता। pH मान 7 से अधिक होने पर रन्ध्र खुलते हैं। रन्ध्र का खुलना निम्न प्रक्रियाओं पर निर्भर करता है -
Starch `+PO_(4) overset("Phosphorylase")to` Glucose-1-`PO_(4)`
Glucose-1-`PO_(4) overset("Phosphoglucomutase")to` Glucose-1-`PO_(4)`
Glucose-6-`PO_(4) underset(pH 7.0) overset("Phosphatase")to` Glucose `+PO_(4)`
रन्ध्र बन्द होते समय अग्रलिखित क्रियाएँ होती हैं। pH मान कम (लगभग 5) होता है -
Glucose `+ATP overset("hexokinase")to ` Glucose-1-`PO_(4)`
Glucose-1-`PO_(4) underset(pH 5.0)overset(Phosphorylase")to` Starch `+PO_(4)`
इन क्रियाओं में ऊर्जा व्यय होती है जो ATP से प्राप्त होती है।