पादप में खाद्य स्थानान्तरण से आप क्या समझते हैं? पौधों में खाद्य स्थानान्तरण और संचयन किस प्रकार होता है?

Explanation

खाद्य स्थानान्तरण की क्रियाविधि (Mechanism of Translocation of Food)
खाद्य पदार्थों का संचयन (Storage of Food Material)
पौधे अपनी आवश्यकता जैसे श्वसन, स्वांगीकरण, वृद्धि आदि के लिए भोजन निर्माण करते हैं। पौधे अपनी आवश्यकता से अधिक भोज्य पदार्थों का कार्बोहाइड्रेट्स (मण्ड, शर्करा, इन्यूलिन हेमिसेलुलोस), वसा और तेल तथा प्रोटीन (ऐल्युरॉन कण) के रूप में संचयन कर लेते हैं।
यह संचयन कुछ विशेष अंगों में होता है -
संचयन अंगव ऊतक (Storage Organs and Tissues)-उच्च पादपों में भोज्य पदार्थ बीज, फल, तना, पत्ती आदि में स्थायी अथवा अस्थायी रूप से संचित होते हैं।
1. भूमिगत तने में (In Underground Stem) - विभिन्न प्रकार के शाकीय पौधों में भूमिगत तनों में भोजन संचित होता है, जैसे- कन्द (आलू), प्रकन्द (हल्दी, अदरक) तथा घनकन्द (अरवी, कचालू) आदि।
2. जड़ में (In Root) विभिन्न प्रकार की मूसला व अपस्थानिक जड़ों में भोजन संचित होता है, जैसे -
(i) मूसला जड़ में (In Tap Roots) - तर्कुरूपी (मूली), शंकुरूपी (गाजर), कुंभीरूपी (शलजम), कन्दिल गुच्छ (गुलाबाँस) आदि में ।
(ii) अपस्थानिक जड़ों में (In Adventitious Roots) - कन्दिल (शकरकन्द), कन्दिल गुच्छ (डहेलिया, संतावर) तथा ग्रन्थिमय (आम्बा हल्दी), मणिकाकार (इपीकाक) आदि में।
3. पत्तियों में (In Leaves)-बिगोनिया, घीक्वार, बायोफिलम आदि की सरस पत्तियों में तथा प्याज, लहसुन, लिली आदि के शल्क पर्यों में भोजन संचित होता है।
4. फल तथा बीज (Fruit and Seed)-फलों में मुख्यतः भोजन संचित होता है। बीज में भोजन भ्रूणपोष- अथवा बीजपत्रों में संचित होता है। एकबीजपत्री पौधों (मक्का, गेहूँ) में भोजन भ्रूणपोष में तथा सामान्यतः द्विबीजपत्री पौधों में भोजन बीजपत्रों में संचित होता है (चना, सेम)। मांसल व रसीले फल अधिक मात्रा में भोजन संचित करते हैं। सेब, नाशपाती आदि के पुष्यासन (thalamus) में, लीची के एरिल (aril) आदि में काष्ठीय पौधों में भोजन उनकी जड़, तना, तने में उपस्थित मज्जा (pith), मज्जा किरण (pith rays), कॉर्टेक्स (cortex) तथा एण्डोडर्मिस (endodermis) आदि के मृदूतक में संचित होता है।