खेतों में खाद तथा उर्वरक का उपयोग क्यों करते हैं?

Explanation

खेतों में खाद व उर्वरक का प्रयोग फसल उत्पादन प्रबन्धन का ही एक भाग है जिसे पोषक प्रबन्धन (nutrient management) कहते हैं। खेतों में लगातार फसल उगाने से मृदा में पोषक तत्वों की कमी हो जाती है। इसी कमी को पूरा करने के लिए खेतों में खाद और उर्वरक का प्रयोग किया जाता है।
वास्तव में हरे पौधों को भी जीवित अवस्था बनाए रखने, वृद्धि-विकास और जीवन-चक्र पूर्ण करने के लिए पोषकों की आवश्यकता होती है, लेकिन हरे पौधे कार्बनिक पोषक (organic nutrients) प्रहण नहीं करते। यह अपने पोषक पदार्थ मिढ़ी, वायु और जल से प्राप्त करते हैं। पौधों के लिए 16 पोषक पदार्थों को आवश्यक माना गया है। इनमें से तीन (कार्बन, हाइडोजन व ऑक्सीजन) को छोड़कर शेष 13 खनिज तत्वों को फसली पौधे मृदा से ही प्राप्त करते है।
खेतों में खाद (manure) का उपयोग करने से मिट्टी की संरचना या गठन (texture) में, भी सुधार आता है। कार्बनिक हामस के कारण मिट्टी की जलधारण क्षमता में वृद्धि हो जाती है। इसमें वाय का संचार अच्छा हो जाता है। फसलों को निरन्तर पोषक तत्व प्राप्त होते रहते हैं। इसके परिणामस्वरूप फसल उत्पादन एवं गुणवचा में वृद्धि होती है।
उर्वरकों (fertiliners) के उपयोग से मिट्टी में आवश्यकतानुसार नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटैशियम आदि पोषक तत्व फसल को प्रदान किए जा सकते हैं। इससे फसल के पौधों की कायिक वृद्धि अच्छी होती है और उत्पादन में भी वृद्धि होती है।