प्रोटीन की संरचना स्पष्ट कीजिए।

Explanation

प्रोटीन के अणु का निर्माण ऐमीनो अम्लों से होता है। वस्तुतः प्रोटीन ऐमीनो अम्लों के रैखिक बहुलक (linear polymers ) होते है। इनकी सम्पूर्ण संरचना चार पदों में निर्धारित की जाती है।
(1 ) प्राथमिक संरचना - इसमें प्रोटीन की पोलिपेप्टाइड शृंखला में विभिन्न ऐमीनो अम्लों के परस्पर जुड़ने के क्रम का ज्ञान होता है।
(2 ) द्वितीयक संरचना - यह प्रोटीन की पेप्टाइड शृंखलाओं के संरूपण ( Conformations ) का ज्ञान कराती है।
(3 ) तृतीयक संरचना - इसके यह ज्ञान होता है कि प्रोटीन अणु किसी प्रकार मुड़कर एक विशिष्ट आकृति प्राप्त कर लेता है।
(4 ) चतुर्थक संरचना - इससे यह पता चलता है कि दो पोलिपेप्टाइड श्रृंखलाएँ एक-दूसरे के सापेक्ष किस प्रकार व्यवस्थित हैं।