साँस गुणांक को परिभाषित कीजिए। वसा में इसका मान कितना होता है।

Explanation

साँस या श्वसन गुणांक- श्वसन के दौरान मुक्त हुई तथा उपयोग में लाइ गई ऑक्सीजन के अनुपात को श्वसन गुणांक कहते है। श्वसन (सांस) गुणांक = `("मुक्त हुई "CO_(2)" का आयतन")/("उपयोग में लाई गई "O_(2)" का आयतन")`
प्रोटीन एवं वसा का श्वसन गुणांक 1.0 से कम होता है। इसका कारण यह है कि इनमे `O_(2)` की मात्रा कम होती है। अतः इनके पूर्ण ऑक्सीकरण के लिए `O_(2)` के अधिक अणुओं की आवश्यकता पड़ती है जिसके कारण श्वसन गुणांक का मान एक से कम होता है।