पीतल एवं तांबे के बर्तनों में दही एवं खट्टे पदार्थ क्यों नहीं रखने चाहिए?

Explanation

दही एवं खट्टे पदार्थों में कार्बनिक अम्ल होते हैं। ये अम्ल कॉपर व जिंक (पीतल = Cu+Zn) जैसी धातुओं के साथ क्रिया करके यौगिक बनाते हैं। ये पदार्थ (विशेषकर ताँबा धातु के प्रति) विषैले होते हैं। ये खाद्य पदार्थों के साथ मिलकर उन्हें उपभोग करने योग्य नहीं रहने देते।