दैनिक जीवन में pH का क्या महत्त्व है ?

Explanation

हमारे दैनिक जीवन में pH का महत्त्व निम्नलिखित है-
(i) पौधे मृदा में एक निश्चित pH पर उगते हैं। मृदा के pH मान में परिवर्तन मृदा में सूक्ष्म पादप व सूक्ष्म जंतुओं के प्रकार व संख्या में परिवर्तन कर देता है।
(ii) आमाशय में उत्सर्जित HCl का pH मान 2.0 है जो अम्लीय है। आँत रस का pH मान 7.8 है जो क्षारीय है। एंजाइम विशेष pH पर ही क्रियाशील रहते हैं। pH में कोई भी परिवर्तन एंजाइमों को निष्क्रिय बना सकता है।
(iii) जब मुख में लार का pH मान 5.5 से कम हो जाता है तो यह दाँतों के क्षय का कारण बन सकता है। यह मुख में अधिक अम्ल के उत्पादन से होता है।
(iv) जंतुओं द्वारा आत्म-रक्षा-मधुमक्खी के डंक से फॉर्मिक अम्ल छोड़ा जाता है जो दर्द तथा जलन उत्पन्न करता है।
(v) जंतु तथा पौधे pH के प्रति संवेदनशील होते हैं। यदि वर्षा के पानी का pH मान 5.6 से कम हो तो इसे अम्लीय वर्षा कहते हैं। यह पारितंत्र को बुरी तरह प्रभावित कर सकती है।